京都の有機野菜卸会社|京都ベジラボ。有機・無農薬、無農薬で栽培された安心安全なこだわり野菜・フルーツをご提案します。新鮮な食材を産地で販売・お届け!

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京の伝統野菜の代表格「京都上賀茂産の賀茂なす」

本場上賀茂の賀茂なすは、代々賀茂なすの種子保存を続け受け継いでいる本物の賀茂なすと言える極上の伝統野菜です。

商品紹介
京の伝統野菜「京都上賀茂産の賀茂なす」

もうすぐ夏野菜!初夏の味わい京都産「京の大玉トマト」

京とまとは、しっかりした甘みとさわやかな酸味の大玉トマト。化学肥料不使用の戸田さんの栽培方法は特殊で、土作りに食用の玄米などを使用している。トマトの糖度や品質を上げるために手間や工夫を惜しまない姿勢と、親しみやすい人柄で戸田さんの作るトマトは評判になり人気が高い。

商品紹介
京都府産戸田農園の京の大玉トマト

京都立命館大学食堂で大豆ミートのメニューが人気らしい

学生食堂のビッフェコーナーに大豆ミートの唐揚げがあると聞き、早速確認しに行ってきました。

商品紹介
立命館生活協同組合FBページ

京都の伝統をつくりだす、京都京北特産「新京野菜」の紹介1

京都市の取り組みで、京都大学と地元生産者の連携により京北の特産として生まれた「新京野菜」。新京野菜は京都の風土にあった省エネ栽培可能な安全で栄養価の高い野菜の開発をコンセプトに生まれた野菜です。

商品紹介
あたらしい京都の野菜「新京野菜」

とれたての枝豆は本当においしいのか試してみる

いい天気が続く5月の京都。なんか夏日のような日もあるのでそんな日は枝豆とビールが恋しくなる。 そんな時、てれたての枝豆はなんとも絶品!というのをふと思い出し、それなら実際に自分で作ってみようと考えた。

ライフスタイル
素人が種から枝豆を育ててみる

新京野菜の産地「京都京北」と「京ラフラン」を紹介します。

京都京北地域で栽培されている「新京野菜」。京都市が地元の生産者と大学と連携し、共同でつくられた京北地方の特産品。伝統的な育種技術で生まれた野菜たちは、京の新顔野菜として注目されています。

産地紹介
京都北部に位置する新顔野菜「新京野菜」の産地、京北

春の味覚、タケノコの茹で方を紹介します

筍は鮮度が重要で、収穫後すぐにエグミがでてしまうため、できるだけ早くにアクを抜く茹で作業が必要になってきます。おいしい筍を味わうために筍の茹で方をご紹介します。

レシピ
筍を鍋で茹でる

サラダだけではもったいない。万能野菜、セロリのおいしい食べ方

独特な匂いが苦手な人も多い「セロリ」。実は栄養成分が豊富で、調理のやり方を工夫すればとてもおいしく食べられ体の免疫力を高めることができる健康野菜なのです。

ライフスタイル
大原野のセロリ

身近な地域の食べ物を食べよう

どんな野菜も、新鮮であることはもちろん、旬の時期に食べるとおいしいものです。そのためには、できるだけ身近な地域で生産された野菜を食べたいです。

ライフスタイル
京都産の野菜

お酒のアテもヘルシーに!大豆ミートの串焼きレシピを更新しました

今回は、おつまみにもなる大豆ミートを使ったヘルシー串焼きのレシピをご紹介。 大豆ミートを使った串焼きは、食感も見た目も焼きとりそのもので言わないとわかりません。

レシピ
大豆ミートを使った串焼き
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高島の食と人〜3つの○○〜

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