京都の有機野菜卸会社|京都ベジラボ。有機・無農薬、無農薬で栽培された安心安全なこだわり野菜・フルーツをご提案します。新鮮な食材を産地で販売・お届け!
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レシピ

春の味覚、タケノコの茹で方を紹介します

筍は鮮度が重要で、収穫後すぐにエグミがでてしまうため、できるだけ早くにアクを抜く茹で作業が必要になってきます。おいしい筍を味わうために筍の茹で方をご紹介します。

レシピ
筍を鍋で茹でる

お酒のアテもヘルシーに!大豆ミートの串焼きレシピを更新しました

今回は、おつまみにもなる大豆ミートを使ったヘルシー串焼きのレシピをご紹介。 大豆ミートを使った串焼きは、食感も見た目も焼きとりそのもので言わないとわかりません。

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大豆ミートを使った串焼き

大豆ミートを使ったミートソースパスタレシピを更新

ミートソースパスタは手軽な料理ですが、ガストリックを使ったおかげで、旨みとコクが増し、美味しく頂けました。大豆ミートでさらにヘルシー。皆さんも挑戦してみてください。

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お肉の代わりに大豆ミートを使ったミートソースパスタ

コクが広がる万能調味料「ガストリック」のレシピを更新しました

今話題の万能調味料ガストリック(gastrique)。フランス料理以外にもトマトソースやミートソース、ミネストローネなどに少し加えてやれば味わいがひきしまりうまみが増すプロも使っている手法らしいですよ。

レシピ
コクが広がるお手軽調味料「ガストリック」

「スイスチャードのカラフルおひたし」レシピを更新しました

食卓を楽しくするカラフルな野菜っていいですよね。冬は葉物野菜が多く単色っぼくなりがちですが、スイスチャードを使うと「おひたし」もなにかかわいく見えちゃいます。

レシピ
食卓が楽しくなるスイスチャードのカラフルおひたし

野菜で彩り豊かな大豆ミートを使ったヘルシービピンバを更新しました

大豆ミートミンチタイプを使ったヘルシービピンバのレシピをご紹介。色合いのある野菜を使えば見た目は豪華な野菜たっぷりな韓流メニューのビピンバになります。

レシピ
野菜で彩り豊かな大豆ミートを使ったヘルシービピンバ

塩麹を使った大豆ミートから揚げのレシピをご紹介、揚げ物には是非使いたい米油の特徴

塩麹でうまみをアップさせ、米油で食感を良くしているのがポイント。しっかり味をつければまるで鶏肉。米油のすごい効果も合わせてご紹介。

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塩糀から揚げ

『超・カンタンに作れる』 ホウレンソウと大豆ミートのスパイスカレーを紹介します。

難しそうに見えますが、ホウレンソウをゆでてミキサーでガーっ、大豆ミートを炒めて一緒に煮込むだけでできるお気楽カンタン・スパイスカレーです☆

レシピ
大豆ミートのレシピ、ホウレンソウのスパイスカレー

『超・カンタンに作れる』 大豆ミートレシピ 玄米のヘルシー・カンタン・チキンライス♪を紹介します

玄米は、栄養豊富な完全栄養食としても知られています。健康に気を使ってらっしゃる方へもオススメできるカラダ・喜ぶヘルシーメニューです。

レシピ
大豆ミートを使ったチキンライスがお手軽に完成

寒い季節に!定番の煮もの、大根の炒め煮のレシピ紹介

大豆ミートは、物性タンパク質を豊富に含んだヘルシーフードです。 そんな大豆ミートを身近に使ったレシピをご紹介します。

レシピ
出汁が少なくなってきて大根に色がついたら出来上がりです

高島の食と人〜3つの○○〜

高島の食と人〜3つの○○〜

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